El gran libro de las leches vegetales y sus derivados

Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la dietética contemporánea: cada vez hay más variedad en el mercado y aumental las personas que las incorporan a una dieta sana y equillibrada, porque son energéticas y nutritivas, además de muy gustosas y digestivas.

Con este libro descubrirás el mundo inagotable de sabores, beneficios y posibilidades culinarias de las leches vegetales, y aprenderás a hacerlas tú mismo, para ganar en sabor y salud. De la mano de Mercedes Blasco aprenderás:

  • Las propiedades nutricionales de las distintas leches vegetales y sus beneficios para la salud.
  • Cómo elaborar las leches a partir de un gran número de cereales, frutos secos, semillas y legumbres.
  • Doscientas recetas para poner en práctica los usos en la cocina tanto de las bebidas como del okara, el poso resultante de hacerlas en casa.

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