PATRICIA SCHMIDT se formó como repostera en algunas de las más prestigiosas escuelas de Estados Unidos e Inglaterra: Wilton School, el International Culinary Institute, el Institute of Culinay Education y la Squires-Kitchen School, y trabaja junto a Christian Escribà en el obrador de la Pastelería Escribà, de Barcelona. Es una de las grandes figuras del mundo en la pastelería creativa.
Ha participado en programas de televisión de máxima audiencia como Masterchef (España, UK, Grecia) y el más reciente, Bake off en su versión original inglesa y también en su versión española. En 2017 se hizo igualmente popular con su participación en el reality de televisión Bogeria a la pastisseria, emitido por TV3.