es-eshttps://www.rbalibros.com/<p><strong>SERGI FREIXES </strong> </p><p>Historiador, diseñador alimentario y diseñador gráfico. Actualmente dirige su agencia, Estudio Freixes Pla, y es socio de la empresa de food design Biscuits Barcelona, donde diseña proyectos para la industria agroalimentaria y el sector de la restauración. También ejerce como program leader del Máster en Food Design en IED Kunsthal Bilbao y del postgrado de Food Event Design y el CEP Diseño Gráfico en IED Barcelona. Es comisario de exposiciones histórico-alimentarias para el Museu d’Història de Catalunya: "Menús de Guerra. Cocina de vanguardia y supervivencia" y "El hatillo de la posguerra. Cuando el hambre agudiza el ingenio". Colaborador de la Fundación Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, la School of Tourism, Hospitality and Gastronomy (CETT) y Foodture. Es autor de los libros <em>El mundo de la cerveza artesanal </em>y <em>El recetario del profesor Capo. El impulsor de la cocina vegetariana</em>, y de <em>Libros Prohibidos. La vanguardia editorial desde principios del siglo XX hasta la Guerra Civil </em>y<em> Revistas prohibidas. Publicaciones libertarias en los años 20 y 30</em>. </p>RBAwebmaster@rba.eshttps://www.rbalibros.com/Content/img/logo_rss.pnghttps://www.rbalibros.com/