Mercedes Blasco Gimeno

Mercedes Blasco Gimeno

MERCEDES BLASCO GIMENO, es licenciada en Filosofía y en Documentación y Máster en Nutrición y salud por la UOC. Desde los años noventa centra su trabajo en la investigación vegetariana, tanto a través de talleres prácticos como de teoría nutricional. Ofrece asesoramiento sobre principios de dietética naturista en colegios profesionales de enfermería y en centros de formación profesional. Desde 1997 es colaboradora de las revistas Integral y CuerpoMente, entre otras publicaciones. Administra la página de Facebook Sonrisa Vegetarina y participa en la gestión de la empresa familiar Madre Tierra Semillas Biológicas, que promueve la soberanía alimentaria por medio del cultuvo ecológico y la recuperación de semillas: www.semillasmadretierra.com Ha publicado varios libros sobre temas como los alimentos probióticos (Cómo cura el kéfir, RBA, 2012), la alimentación vegetariana infantil, la cocina a lo largo del ciclo anual o los desayunos naturales. Por medio de su blog Bonavida099.blogspot.com complementa la visión dietética con aspectos filosóficos como la actitud proactiva ante la nutrición y la prevención de la salud en la vida cotidiana.