¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre?¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos? En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.
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Nº de páginas:
160
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Tamaño:
19,4 x 24 cm
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Formato:
Rústica
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Precio:
20,00€
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Referencia:
RPRA632
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ISBN:
9788491879534
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Colección:
ALIMENTACIÓN
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Fecha de publicación:
08/09/2022
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Nº de páginas:
160
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Tamaño:
19,4 x 24 cm
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Formato:
Rústica
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Precio:
20,00€
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Referencia:
RPRA632
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ISBN:
9788491879534
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Colección:
ALIMENTACIÓN
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Fecha de publicación:
08/09/2022